Trempage des légumineuses : Tout savoir sur cette pratique
Utiliser de l''eau chaude pour le trempage: Cela peut causer la fermentation des légumineuses, affectant leur goût et leur digestibilité. Cuire les légumineuses dans leur eau de trempage: Cela peut réintroduire des impuretés et des substances indigestes. Toujours égoutter et rincer les légumineuses avant la cuisson.