Représentation schématique d''une enzyme et du complexe …
est trop élevée, la vitesse de réaction diminue comme dans toute réaction chimique. La vitesse de réaction d''une enzyme dépend de la quantité de substrat à disposition et de la quantité d''enzyme. Elle permet de montrer que la réaction nécessite une enzyme mais que celle-ci est conservée intacte à la fin de la réaction et peut ...