Détermination de l''alcali caustique libre, Détermination de
Avec la saponification des huiles végétales ou animales, il se forme de la glycérine et des acides gras. Si la saponification se fait avec de la soude (NaOH) ou de la potasse (KOH), on obtient son sel de sodium (savon blanc) ou de potassium (savon arabe) à la place de l''acide gras. En bref, la saponification est essentiellement une sorte de ...